cafe' time

coffee～

最近全台掀起咖啡大戰，快速提供現代人味蕾的滿足，

制式化的味道就是感覺少了什麼......

咖啡風味和咖啡行家何其多， 就如同藝術觀感一般，

自己喜歡的就是美，自己鍾愛的就是好咖啡。

喝來喝去，還是習慣小龍女的手工現煮咖啡，多了一分個人風味，

喜歡自家用syphon煮的咖啡，現磨現煮，

悠哉地將新鮮惠蓀咖啡豆研磨成粉末，瞬間香氣瀰漫開來，

再用毛刷仔細地把咖啡粉趕入上壺，準備接受來自下壺沸水熱情的洗禮～

一般常見的大多是用可填充的小瓦斯爐，

填充的是打火機的氣體，

但是在填充過程中漏掉的比灌進去的多，一瓶沒多久就灌完了，

而且瓦斯爐裡的氣體什麼時候用完也看不出來，常常煮到一半沒氣了，

洗熱水澡洗到一半的咖啡粉老是因為加氣再煮而酸掉！

我們後來把平常上山煮食的登山爐直接轉接一般的卡氏瓦斯罐來煮，

除了卡氏瓦斯罐比較便宜，使用時間也超長，

比起打火機的瓦斯罐時間長多了。

登山爐火力超旺，價格幾百元到幾千元都有，在平地一樣都很好用。

煮咖啡一定要有計時器，

衡量自己喜歡的風味決定煮的時間，一般而言我們多是煮一分鐘左右，

太久會過酸，我們不喜歡帶有酸味的咖啡。

為什麼計時器上有一個黑點記號呢？

因為這種多功能計時器四向都有特定功能，

為了避免老是翻來翻去才找到計時的那一面，因而耽誤了幾秒鐘，

所以特地畫了一點作為辨識。


濃黑的咖啡原汁，添加香醇的鮮奶，

不加糖，就是一杯好喝的熱拿鐵，

配上我們的專屬咖啡杯，品酌一杯手工咖啡，

蘊含的不只是似苦帶甘的液體，

更是享受烹煮過程的氣氛，和另一伴啜飲閒談，

可說是十分愉悅的黃金時光。