味覺の旅行～味衛佳柿餅

 

時間過得真快，又到了歲末柿餅加工的季節，

上一回造訪這兒是在2008年，轉眼間已過了五年......

這次因為小寶國語課有柿餅這個單元，

再加上......新竹美食的呼喚～

喚著，喚著，我們就飛向新竹囉。



 

 

柿餅婆婆一點都沒變，

仍是一貫地笑臉迎人、勤奮工作。

 

 

產季不同，廣場上晒的柿子以長形的筆柿為主，

圓滾滾的牛心柿只剩少數。

剛削好皮的牛心柿正開始接受陽光的洗禮。

 

 



 

藉由機器的協助，一顆柿子去皮只要幾秒鐘，

然後再手工修整，才完成去皮的程序。

 

 

有入鏡的畫面時，代表相機又被小寶搶走了。

 



 

數大就是美，一盤一盤的柿子煞是壯觀。

筆柿比較小顆，顏色也較深，

拍起來沒有牛心柿那麼鮮豔。

 

 

 

略微透光的橘黃果實，

在藍天的映襯下，真想立馬拿一顆下來咬一口。

 

 



 

老闆貼心地準備了木梯供遊人登階留影。

 

不同曝晒日數的柿餅，呈現深淺不一的顏色。

 

 



 

雖然已進入12月，遊客來這兒還是人手一支柿餅冰棒，

品嚐其他地方吃不到的獨殊風味。

 

 

架上的柿子還得歷經曝晒、風乾，進烤箱烘烤的步驟，

才能成為柿餅。

 

 



 

新鮮的柿餅應該是沒有亂加一些有的沒的，

所以僅能冷藏三日、冷凍一個月。

小寶說要準備一些柿餅，在柿餅那一課時和同學們分享；

當然也為阿嬤帶回她喜愛的柿餅，宅配回去孝敬她人家。

 

不過，只吃柿餅無法滿足我們飢渴的味蕾，

整個週六下午停留在新竹市區，把記憶中的美食巡邏過一遍，

到傍晚才心滿意足的踏上歸途。