2013年12月3日

味覺の旅行~味衛佳柿餅

 
時間過得真快,又到了歲末柿餅加工的季節,
上一回造訪這兒是在2008年,轉眼間已過了五年......
這次因為小寶國語課有柿餅這個單元,
再加上......新竹美食的呼喚~
喚著,喚著,我們就飛向新竹囉。


 
 
柿餅婆婆一點都沒變,
仍是一貫地笑臉迎人、勤奮工作。
 

 
產季不同,廣場上晒的柿子以長形的筆柿為主,
圓滾滾的牛心柿只剩少數。
剛削好皮的牛心柿正開始接受陽光的洗禮。
 

 

 
藉由機器的協助,一顆柿子去皮只要幾秒鐘,
然後再手工修整,才完成去皮的程序。
 

 
有入鏡的畫面時,代表相機又被小寶搶走了。
 

 
數大就是美,一盤一盤的柿子煞是壯觀。
筆柿比較小顆,顏色也較深,
拍起來沒有牛心柿那麼鮮豔。
 


 
 
略微透光的橘黃果實,
在藍天的映襯下,真想立馬拿一顆下來咬一口。
 
 

 
老闆貼心地準備了木梯供遊人登階留影。

 


不同曝晒日數的柿餅,呈現深淺不一的顏色。
 
 

 
雖然已進入12月,遊客來這兒還是人手一支柿餅冰棒,
品嚐其他地方吃不到的獨殊風味。
 
 

架上的柿子還得歷經曝晒、風乾,進烤箱烘烤的步驟,
才能成為柿餅。
 
 

 
新鮮的柿餅應該是沒有亂加一些有的沒的,
所以僅能冷藏三日、冷凍一個月。
小寶說要準備一些柿餅,在柿餅那一課時和同學們分享;
當然也為阿嬤帶回她喜愛的柿餅,宅配回去孝敬她人家。
 
不過,只吃柿餅無法滿足我們飢渴的味蕾,
整個週六下午停留在新竹市區,把記憶中的美食巡邏過一遍,
到傍晚才心滿意足的踏上歸途。
 


2 則留言:

  1. 柿餅の原鄉,道地の原味,味衛佳柿餅感謝您的來訪

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    1. 歡迎老闆大駕光臨!
      您的柿餅真好吃,三兩下就吃光了。

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